ÇEŞME KAHVALTI
Çeşme kahvaltısı Türk mutfağının en lezzetli ve zengin kahvaltılarından biridir. Çeşme, İzmir'in batısında, Ege Denizi'nin kıyısında yer alan bir tatil beldesidir. Kahvaltısı, bölgenin zengin ve lezzetli yerel ürünleriyle ünlüdür.
Çeşme kahvaltısında genellikle zeytin, peynir, domates, salatalık, biber, maydanoz, nane, dereotu, taze ekmek, bal ve reçel gibi geleneksel Türk kahvaltı malzemeleri yer alır. Ancak Çeşme kahvaltısı, diğer Türk kahvaltılarından farklı olarak, kendi bölgesine özgü lezzetleri de içerir.
Özellikle Çeşme'ye özgü "çökelek" adlı bir peynir çeşidi, kahvaltının vazgeçilmezlerindendir. Ayrıca, "otlu börek" adı verilen mayalı hamurun içine ıspanak, pazı, dereotu, soğan, maydanoz, yeşil soğan, taze nane gibi yeşilliklerin konulmasıyla hazırlanan bir börek türü de Çeşme kahvaltısının popüler lezzetleri arasındadır.
Çeşme kahvaltısında ayrıca "boyoz" adı verilen bir börek türü de sunulur. Boyoz, un, tuz, sıvı yağ ve su kullanılarak hazırlanan bir hamurun, pekmez ve tahinle karıştırılarak hazırlanan iç malzemesiyle doldurulmasıyla elde edilen bir lezzettir.
Bölgenin zengin deniz ürünleri de Çeşme kahvaltısının önemli bir parçasıdır. Özellikle, "kalamar tava" adı verilen kızarmış kalamarlar, kahvaltı sofralarında sıklıkla yer alır.
Sonuç olarak, Çeşme kahvaltısı, zengin malzemeleri ve özgün lezzetleriyle Türk mutfağındaki en lezzetli kahvaltılardan biridir. Eğer fırsatınız olursa, Çeşme'de bu lezzetleri tatmanızı şiddetle tavsiye ederim.